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普通食物所缺乏特殊营养物质和生理活性物质在婴幼儿辅食中应用,已成为当前国内外研究热点,包括DHA、牛磺酸、低聚糖、因子等,在此方面,已有大量成果申请专利或转化为市售产品。婴幼儿喂养实验证实,DHA和花生四烯酸(AA)对婴幼儿大脑和视力正常发育具有重要作用,强化DHA、AA配方奶能完全取代母乳。国外早在20世纪80年代就开始关注谷粉类能量密度低、粘度大等问题,迄今为止,较为公认有效解决方法是萌芽或发酵。
婴幼儿米粉市场占比大,上升猛
婴幼儿营养米粉是婴幼儿辅食的重要组成部分,我国婴幼儿营养米粉起步较晚,近些年发展十分迅猛。
但是,2020年全球的爆发使得全球供应链与进出口受到影响,海外婴幼儿辅食品牌的生产及出口也受到一定的冲击,这为我国本土婴幼儿辅食品牌提供了契机。
在趋势上,由于监管逐渐趋严,未来市场上将会有越来越多的产品出现,而马太效应也将会愈演愈烈。另一方面,今年的爆发推动了我国对本土婴幼儿辅食产品的需求,这为国产品牌的崛起提供了一定的契机, 对于我国婴幼儿辅食行业企业来说,产品的营养性和安全性是企业应该考虑和发力的点,虽然目前国内婴幼儿辅食行业外资品牌的市占率较高,但由于未来市场空间还较大,相信国内辅食品牌也会有“出头之日”。
替代产品
蛋黄粉是采用新鲜鸡蛋为原料,经过抽检验照,洗蛋、消毒、喷淋、吹干、打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾、干燥等10多道工序制成,是新鲜鸡蛋的为理想的替代品,具有较好的乳化性,是饼干,鸡精,蛋黄派,方便面,冰淇淋,膨化小食品,饲料等产品的理想原料,较鸡蛋有着更为的性。
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